Camembert-Risotto mit Cicorino rosso und Walnüssen
400 g Risottoreis, 1 kleine Schalotte (fein gehackt), Butter und Öl zum Dünsten, 1 dl Weisswein, 1 l Gemüse-Bouillon, 250 g Camembert, 1-2kleine Cicorino rosso,
400 g Risottoreis, 1 kleine Schalotte (fein gehackt), Butter und Öl zum Dünsten, 1 dl Weisswein, 1 l Gemüse-Bouillon, 250 g Camembert, 1-2kleine Cicorino rosso,
für eine Cakeform von 30 cm, mit Backpapier ausgelegt 150 g feiner Maisgriess, 4 Mandarinen, nur Saft ca. 2 dl, 125 g weiche Butter, 150
für eine Springform von 24cm, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet 250 g Butter weich, 100 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2
1 Kuchenteig oder Flammkuchenteig, ca. 1⁄2 Glas Basi-Quark direkt auf den Teigboden streichen, mit feingeschnittenem Gemüse wie Lauch oder Zwiebeln belegen, eine Handvoll geriebenen Käse
für 4 Personen 500 g Kartoffeln mehligkochend, 500 g Basi-Quark, 100 g Frühstücksspeck, 2 EL Mehl, 2 Eier, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paniermehl zum wenden.
für eine Springform von 24-26cm, für kleine Springform 18-20cm Zutaten halbieren 50 g Butter flüssig, 250 g Vollkornguetzli (oder Gebäckreste), 50 g Zucker, 2 Gläser
300-400 g altbackenes Brot, 30 g flüssige Butter, 300 g Raclettekäse, 0.5 dl Weisswein, 3 Eier, 3 dl Milch, 1 TL Salz, Pfeffer. Mäse und
400 g Basi-Quark, 200 g Hartweizendunst, 80 g Basi-Älpler gerieben, 1 Ei, 1 Prise Salz Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenfügen, zu einem geschmeidigen Teig
Für ein rundes Kuchenblech von 24 cm Durchmesser. Teig: 200 g Mehl, 100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten, 1/2 TL Salz, 0,7 dl Wasser.
für 6-8 Personen 150 g weiche Butter, 250 g Zucker, 6 Eier, 750 g Basi-Quark, 6 EL Weizengriess, 3 TL Backpulver, 3 Msp Zimt gemahlen,