300-400 g altbackenes Brot, 30 g flüssige Butter, 300 g Raclettekäse, 0.5 dl Weisswein, 3 Eier, 3 dl Milch, 1 TL Salz, Pfeffer.
Mäse und Brot in Scheiben schneiden und abwechselnd ziegelartig in eine gefettete, flache Gratinfom schichten. Mit dem Weisswein beträufeln. Eier, Milch und Gewürze verquirlen, darübergiessen. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten goldbraun backen, heiss servieren.
Tipp: Saisongemüse wie Tomaten oder Zucchini zwischen Brot und Käse schichten, im Herbst z.B. Birnen oder Pilze.
