Die Genossenschaft basimilch ist eine kooperative Käserei auf dem Hof Im Basi in Dietikon. Die Biomilch der behornten Kühe wird in der hofeigenen Käserei zu naturbelassenen Milchprodukten (Käse, Joghurt, Quark, Rohmilch, etc.) verarbeitet und im wöchentlichen Abo in der Region Zürich verteilt. Es ist uns ein Anliegen, dass unsere Produkte fair produziert und lokal konsumiert werden.
3./4. Februar 2023
8l Abos: Mutschli & Marmori
4l Abos: Limmatgold
Zusatzkäse: Basitaler
Bei diesen beiden Joghurtsorten wird es uns warm ums Herz und die Auswahl fällt gar nicht leicht: Mango und Erdbeere! Letzten Samstag haben zwei fleissige Genossenschafterinnen fast ein Dutzend Gläser Mango-Zusatz eingekocht. Dazu haben wir getrocknete Mangos (Gebana/Burkina Faso) über Nacht in viel Wasser eingeweicht, dann zu Püree gemixt und mit Zucker eingekocht. Dabei hiess es aufmerksam sein und immer gut rühren, damit nichts anbrennt.
