Die Genossenschaft basimilch ist eine kooperative Käserei auf dem Hof Im Basi in Dietikon. Die Biomilch der behornten Kühe wird in der hofeigenen Käserei zu naturbelassenen Milchprodukten (Käse, Joghurt, Quark, Rohmilch, etc.) verarbeitet und im wöchentlichen Abo in der Region Zürich verteilt. Es ist uns ein Anliegen, dass unsere Produkte fair produziert und lokal konsumiert werden.
19./20. August
8l Abos: Hasenberger & Basitaler
4l Abos: Mutschli
Zusatzkäse: Limmatgold
Liebe Genossenschafter*innen, dieses Wochenende findet ihr endlich wieder euer Abo im Kühlschrank! Am Montag haben wir in der Käserei wieder in den Normalbetrieb gewechselt. Die Abopause hat das Chäsiteam genutzt um abwechslungsweise Ferien zu machen. Die diensthabende Käserin wurde jeweils von fleissigen Käseschmierer*innen unterstützt. Gekäst wurde natürlich auch, aber etwas auf Sparflamme.
Bild: Seit einigen Wochen haben wir im Keller ein einfaches System, um die Feuchtigkeit einigermassen zu halten. Ein dünner Wasserschlauch kann am Hahn angeschlossen werden, die Düsen vernebeln das Wasser in den Raum.
