Quarktätschli
für 4 Personen 500 g Kartoffeln mehligkochend, 500 g Basi-Quark, 100 g Frühstücksspeck, 2 EL Mehl, 2 Eier, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paniermehl zum wenden.
für 4 Personen 500 g Kartoffeln mehligkochend, 500 g Basi-Quark, 100 g Frühstücksspeck, 2 EL Mehl, 2 Eier, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paniermehl zum wenden.
Für ein rundes Kuchenblech von 24 cm Durchmesser. Teig: 200 g Mehl, 100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten, 1/2 TL Salz, 0,7 dl Wasser.
für eine Cakeform von 30 cm, mit Backpapier ausgelegt 150 g feiner Maisgriess, 4 Mandarinen, nur Saft ca. 2 dl, 125 g weiche Butter, 150
Hefeteig: 400 g Mehl, 1 TL Salz, 30 g Frischhefe, 5 EL Zucker, 50 g flüssige Butter, 1 Ei, 1 1⁄2 – 2 dl lauwarme
400g Käse geraffelt, 1 Knoblauchzehe, 2 gestrichene Teelöffel Maizena, 1.7 dl Weisswein, 1 TL Zitronensaft. Zum Würzen: 1/2 Gläschen Kirsch, Pfeffer, Muskat. Varianten für die
400 g Risottoreis, 1 kleine Schalotte (fein gehackt), Butter und Öl zum Dünsten, 1 dl Weisswein, 1 l Gemüse-Bouillon, 250 g Camembert, 1-2kleine Cicorino rosso,
für eine Gugelhopfform von ca. 2 Liter 200 g weiche Butter, 250 g Rohzucker, 1 Päckli Vanillezucker, 4 Eier, 400 g Basi-Quark (oder 300 g
100 g weiche Butter, 75 g Zucker, 2 Eigelb, 400 g Basi-Quark, 100 g Griess, 1 EL Mehl, 1 EL Vanillepuddingpulver, 2 Eiweiss, 50 g
für eine Cakeform von 30cm, mit Backpapier ausgelegt 3 EL Sultaninen, 3 EL Rum, 150 g Butter weich, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 3
für 4 Schalen von je 2 dl 350 g entsteinte Kirschen, 1 EL Zucker, 2 EL Orangensaft, 150 g Basi-Quark, 180 g Jogurt nature, 2