Quarkspätzli
5 Porzionen 500 g Quark, 1 dl Milch, 6 Eier, 2-2,5 TL Salz, 2 Prisen Muskatnuss – zusammen verquirlen. 500 g Mehl mit einer Lochkelle
5 Porzionen 500 g Quark, 1 dl Milch, 6 Eier, 2-2,5 TL Salz, 2 Prisen Muskatnuss – zusammen verquirlen. 500 g Mehl mit einer Lochkelle
1 Kuchenteig oder Flammkuchenteig, ca. 1⁄2 Glas Basi-Quark direkt auf den Teigboden streichen, mit feingeschnittenem Gemüse wie Lauch oder Zwiebeln belegen, eine Handvoll geriebenen Käse
100 g weiche Butter, 75 g Zucker, 2 Eigelb, 400 g Basi-Quark, 100 g Griess, 1 EL Mehl, 1 EL Vanillepuddingpulver, 2 Eiweiss, 50 g
für eine Cakeform von 30 cm, mit Backpapier ausgelegt Teig/Streusel: 125 g Butter weich, 50 g Zucker, 1P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 180
für 6-8 Personen 150 g weiche Butter, 250 g Zucker, 6 Eier, 750 g Basi-Quark, 6 EL Weizengriess, 3 TL Backpulver, 3 Msp Zimt gemahlen,
für eine Gugelhopfform von ca. 2 Liter 200 g weiche Butter, 250 g Rohzucker, 1 Päckli Vanillezucker, 4 Eier, 400 g Basi-Quark (oder 300 g
400g Käse geraffelt, 1 Knoblauchzehe, 2 gestrichene Teelöffel Maizena, 1.7 dl Weisswein, 1 TL Zitronensaft. Zum Würzen: 1/2 Gläschen Kirsch, Pfeffer, Muskat. Varianten für die
für eine Cakeform von 30 cm, mit Backpapier ausgelegt 150 g feiner Maisgriess, 4 Mandarinen, nur Saft ca. 2 dl, 125 g weiche Butter, 150
Hefeteig: 400 g Mehl, 1 TL Salz, 30 g Frischhefe, 5 EL Zucker, 50 g flüssige Butter, 1 Ei, 1 1⁄2 – 2 dl lauwarme
400 g Basi-Quark, 200 g Hartweizendunst, 80 g Basi-Älpler gerieben, 1 Ei, 1 Prise Salz Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenfügen, zu einem geschmeidigen Teig