Kräuterquark als Brotaufstrich oder zu Kartoffeln: 1 Glas Basi-Quark (Zimmertemperatur), 50 g weiche Butter, 1 Bund Peterli, 1 Bund Schnittlauch, ev. 1 Bund Dill oder Koriander fein geschnitten darunterrühren, salzen (wird bei uns auch löffelweise gegessen…)
Von Dietrich Pestalozzi
