Käse der Woche – 2./3. Februar 2024

8l Abos: Boule de Neige fraîche (Frischkäse) & Marmori
4l Abos: Quadreggio
Zusatzkäse: Mutschli

Wir haben immer mal wieder was Frisches oder „Junges“ im Angebot, das bereits nach kurzer Zeit unsere Käsereiräume verlässt. In dieser Woche ist es im grossen Abo ein Frischkäse-Schneeball, leicht gesalzen. Der Frischkäse lässt sich nach Geschmack und Belieben mit Kräutern, Knoblauch, Gewürzen oder Olivenöl aufpeppen und auf einem Stück Brot oder zu Kartoffeln geniessen.
Noch jung ist der Quadreggio, produziert wurde der geschmierte Weichkäse – auch genannt „das Mutschli für Erwachsene“ – Anfang Dezember 2023.