8l Abos: Olivia (feiner als Feta) & Glustig mild
4l Abos: Olivia (feiner als Feta)
Zusatzkäse: Glustig mild
Kehrtwende bei Körpertemperatur
Alle, die im Home Office arbeiten, wissen es: Es kommt der Punkt, wo es kaum mehr geht. Nur noch in eine Badewanne voller Eiswürfel springen, das wär’s! Es scheint, als würde jede Sommereuphorie bei 37° Celsius die Neuronen zum Schmelzen bringen. Die kalte Dusche…
8l Abos: Olivia (feiner als Feta) & der Holderebäseler
4l Abos: Formaggino
Zusatzkäse: Olivia
Wurzeln schlagen …
Wir wissen es nicht so ganz genau – also, ob die alte Kastanie etwas neidisch auf die neue Linde schaut, die da gerade zum ersten Mal ihre Blüten über den Hofplatz streckt. Vielleicht ist sie aber auch ganz froh, dass sie die «modern times» mit all ihren Unannehmlichkeiten nicht mehr…
8l Abos: Raclette & Vacherin
4l Abos: Feta
Zusatzkäse: Limmatgold
Komm auch – es wird toll!
Wir sind ja so viele Genossenschafter:innen bei basimilch – unmöglich, da den Überblick zu behalten! Kennst Du etwa alle? Vermutlich nicht. Aber nach dem Basi-Tag auf dem Herterenhof hoffentlich einige mehr!
Hier die Infos zum Basi-Tag und zum Programm:
von 12 – 16 Uhr auf dem Herterenhof
8l Abos: Holderebäseler & Limmatgold
4l Abos: Holderebäseler
Zusatzkäse: Limmatgold
Im Westen viel Neues
Da gibt es eine tolle Gruppe in Lenzburg – wie Wettingen, aber viel schöner – die sich um den Mooshof von Marion Sonderegger und Lukas Häussler zusammengefunden hat: Die Solawi Lenzburg. Wir waren da, an ihrer GV, und haben erzählt, was wir weiter oben im Limmattal machen: Milchprodukte zum Mitbestimmen. Das…
8l Abos: Halumi & Crémeux
4l Abos: Raclette
Zusatzkäse: Crémeux
Damit die Saat der Zukunft aufgeht
Auf Einladung von Solawi Züri – und natürlich wegen der Dringlichkeit des Themas – fanden über 90 Personen den Weg in den Glaspalast. Bettina Dyttrich (WoZ) und Cäcilia von Arb (meh als gmües) tauschten sich über postfossile Landwirtschaft, Entfremdung vom Acker und vor allem zu Gegenstrategien dazu aus. Hochspannend! Und…
Land lässt sich nutzen, Öl nur verbrauchen
Gesellschaftlicher Stoffwechsel: Lernen von der Landwirtschaft
Bettina Dyttrich, 1. Mai 2026
«Wir verbrauchen die unersetzbaren Rohstoffe unseres Planeten in einem Tempo, das im Blick auf kommende Generationen nicht zu verantworten ist.»
Ich möchte mit einem Zitat beginnen. Wir sind uns wohl alle einig hier, dass diese Aussage zutrifft. Interessant ist, von wem sie stammt: nämlich von Friedrich…
8l Abos: Vacherin und Glustig mild
4l Abos: Vacherin
Zusatzkäse: Limmatgold und Raclette
Fast wie Popcorn!
Es ist schon jedes Jahr wieder toll, wenn der Frühling ausbricht! Noch vor wenigen Wochen lag der Nebel über dem Limmattal, kalt war’s und garstig. Klar, die Natur – und irgendwie auch wir Menschen – braucht die ruhige Zeit um wieder Kräfte für die wüchsige Zeit zu haben. Doch…
8l / 4l Abos: Käsemischung für Quiche
Zusatzkäse: der letzte Passo…
Nach vorne schauen …
Jetzt hat es der Winter doch nochmals geschafft und und hinterrücksli erwischt. Zum Glück haben wir für dieses Wochenende eine Mischung aus rezentem und jungen Limmatgold für Euch abgefüllt.
Und Ihr habt hoffentlich feinen Käsekuchen auf dem warmen Ofenbänkli geniessen können.
Was wir ja lange nicht mehr geglaubt hatten, wird doch…
8l Abos: Bergkäse, Passo
4l Abos: Passo
Zusatzkäse: Bergkäse
Für alle: FONDUE
Da hatten wir doch für Verständnis geworben, dass die allerersten Käse einsam im Keller sind. Und darum etwas trocken und gefleckt durchs Leben gehen müssen. Damit sie dann doch zu später Würde kommen, sollten sie ins Fondue. Und hier ist es nun, das Fondue aus unserem Käsekeller. Diesmal mit Limmatgold Nr. 1 und Raclette – der Vacherin ist...
8l Abos: Raclette, Vacherin
4l Abos: Vacherin
Zusatzkäse: Grotta
Vacherin – Vacherine – Vacherone ?
Jetzt wundert Ihr Euch sicher darüber, dass es schon wieder Vacherin im Abo gibt. Und dass der zwar gleich heisst wie der letzte Woche, aber dann doch nicht der gleiche Käse ist. Und überhaupt, warum zieht da jemand die Rinde ab?
Der Vacherin ist neu – und wir kennen ihn noch…
8l Abos: Bergkäse, Vacherin
4l Abos: Feta
Zusatzkäse: Passo
Wir sind ja schon treue Seelen, wenn es um die Käse geht. Ist ja auch gut so, denn was der Jürg in Splügen herbeikäst, scheint noch niemanden verleidet zu sein. Und doch schauen wir uns gerne nach Neuem um, man soll ja immer etwas nach vorne denken. Einfach das…