8l Abos: Quadreggio & Älpler
4l Abos: Camembert
Zusatzkäse: Marmori
Der Quadreggio hat in den letzten Monaten seinen Weg ins feste Basimilch-Käsesortiment gemacht.
Natürlich auch dank sehr positivem Feedback aus der Genossenschaft! Als geschmierter Weichkäse mit cremigem Innern ist er schon nach 7 Wochen reif. Das ist praktisch, weil der Platz im Keller so nicht allzu lang besetzt bleibt. Die Laibgrösse ganz regelmässig hinzubekommen ist schwierig, somit haben die Schneidebeauftragten die knifflige Aufgabe, die Quadreggios zu fünfteln, sechsteln oder gar ausnahmsweise zu siebteln.