8l Abos: Boule de Neige & Marmori
4l Abos: Hasenberger
Zusatzkäse: Basitaler
Eine Boule de Neige schmeckt auch im Sommer gut! Die kleinen gereiften Frischkäse werden Stück für Stück von Hand geformt, diesmal von Praktikantin Larissa zusammen mit ihrer Tante, die im Basi zu Besuch war. Der Schimmel Geotrichum candidum lässt den intensiv duftenden Käse von aussen nach innen reifen.
