8l Abos: Ricotta & Limmatgold
4l Abos: Basitaler
Zusatzkäse: Ricotta
Ricotta aus Molke und einem Anteil Vollmilch lässt sich sehr vielseitig in pikanten und süssen Rezepten verwenden – das Internet ist voll davon, zum Beispiel auf swissmilk.ch. Von Gnocchi über Ravioli bis zu Lasagne oder dem sizilianischen Gebäckklassiker Cannoli.
Hier ein ganz einfaches Rezept einer Tessiner Landfrau, ein panierter Ricotta. Dazu ein feiner Wintersalat und Gschwellti und der Znacht ist perfekt!
