8l Abos: Limmatgold & Quadreggio
4l Abos: Ricotta (Fr) / Limmatgold (Sa)
Zusatzkäse: Hasenberger
Eine grosse Vielfalt an Konsistenzen, Texturen und Geschmack diese Woche im Abo: der cremig-milchige Ricotta entsteht anschliessend an die Hartkäseproduktion aus der erhitzten Molke. Auf eine andere Art weich und cremig ist der Quadreggio; er reift knapp 2 Monate im Keller und hat eine rosa Rinde. Limmatgold ist würzig-schmelzend wie ein Gruyère und der Hasenberger erinnert etwas an Alpkäse und lässt sich auch fein hobeln. Schöne Pfingsten allerseits!