8l Abos: Butter & Basitaler
4l Abos: Älpler
Zusatzkäse: Raclette
Gegen Ende Jahr mal den Tiefkühler aufräumen und den gesammelten Rahm aus der Hartkäseproduktion zu Butter verarbeiten: Da schaut noch ein schönes 200g-Mödeli für alle 8l Abos heraus. Im 4l Abo hats leider dieses Jahr nicht gereicht, da wir weniger Älpler und Hasenberger produziert haben. Nächstes Jahr…!
Der Älpler ist in sehr reifem Alter: er wurde vor eineinhalb Jahren, im Mai 2020, produziert.