Käse der Woche – 10./11. Dezember

8l Abos: Mutschli & Limmatgold
4l Abos: Marmori
Zusatzkäse: Raclette

Die neue Marmori-Saison ist eröffnet! Nach der Produktionspause im Sommer ist der Marmorikeller wieder reich bestückt mit dem charakertistischen Naturschimmelkäse. Sein Äusseres erinnert an eine Mondlandschaft, im Innern ist er elfenbeinfarbig, eher bröckelig und von leicht säuerlichem Geschmack. Da er nicht geschmiert werden muss, gibt die Pflege wenig zu tun.